เมื่อวันที่ 23 พฤษภาคม 2569 ณ โรงคั่วกาแฟชูใจ – Chujai The Roaster จังหวัดขอนแก่น ศาสตราจารย์ ดร.ธิดารัตน์ บุญมาศ รองอธิการบดีฝ่ายวิสาหกิจและสังคมยั่งยืน มหาวิทยาลัยขอนแก่น เข้าร่วมพิธีเปิดงาน “Coffee Route Trip Khon Kaen Coffee Concert” ภายใต้โครงการไมซ์สร้างสรรค์ รวมพลังชุมชนทั่วไทย ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ซึ่งจัดขึ้นเพื่อส่งเสริมศักยภาพด้านกาแฟ วิถีชุมชน และเศรษฐกิจสร้างสรรค์ของจังหวัดขอนแก่น พร้อมผลักดันเมืองขอนแก่นสู่การเป็นศูนย์กลางวัฒนธรรมกาแฟและ Creative MICE Destination ของภูมิภาค
บรรยากาศภายในงานเต็มไปด้วยความคึกคักและอบอุ่น โดยมีผู้ประกอบการกาแฟ นักสร้างสรรค์ ผู้ประกอบการธุรกิจท้องถิ่น รวมถึงผู้ที่หลงใหลในวัฒนธรรมกาแฟจากหลากหลายพื้นที่เข้าร่วมงานอย่างคับคั่ง เพื่อร่วมเป็นส่วนหนึ่งในการขับเคลื่อนเทศกาล “Khon Kaen Coffee Fest 2026” ที่เริ่มต้นขึ้นอย่างเป็นทางการในปีนี้ ท่ามกลางกิจกรรมสร้างสรรค์ที่ผสมผสานกลิ่นอายของกาแฟ ดนตรี และวิถีชุมชนไว้อย่างลงตัว
โอกาสนี้ได้รับเกียรติจาก นายประจวบ รักแพทย์ รองผู้ว่าราชการจังหวัดขอนแก่น พร้อมด้วย คุณอารีรัตน์ มนตรีปรีชาชัย ผู้อำนวยการสำนักงานส่งเสริมการจัดประชุมและนิทรรศการ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ (TCEB) รวมถึงแขกผู้มีเกียรติจากหน่วยงานภาครัฐและภาคเอกชน เข้าร่วมพิธีเปิดงานและร่วมผลักดันแนวคิด “Khon Kaen IN A CUP” ซึ่งมุ่งยกระดับจังหวัดขอนแก่นให้เป็นเมืองแห่งความคิดสร้างสรรค์ที่สามารถเชื่อมโยงทุนทางวัฒนธรรม วิถีชีวิต และเศรษฐกิจชุมชนเข้ากับอุตสาหกรรมไมซ์และการท่องเที่ยวได้อย่างมีศักยภาพ
เทศกาล “Khon Kaen Coffee Fest” ไม่ได้เป็นเพียงพื้นที่แห่งการดื่มด่ำรสชาติกาแฟเท่านั้น หากยังเป็นเวทีสำคัญในการสะท้อนอัตลักษณ์ของจังหวัดขอนแก่น ผ่านเรื่องราวของผู้คน ชุมชน และวัฒนธรรมกาแฟที่เติบโตควบคู่กับเศรษฐกิจสร้างสรรค์ อีกทั้งยังช่วยเปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการท้องถิ่นได้สร้างเครือข่ายทางธุรกิจ กระตุ้นการท่องเที่ยว และต่อยอดมูลค่าทางเศรษฐกิจให้แก่พื้นที่อย่างยั่งยืน
การเข้าร่วมกิจกรรมในครั้งนี้ สะท้อนบทบาทของมหาวิทยาลัยขอนแก่นในการสนับสนุนการพัฒนาเศรษฐกิจสร้างสรรค์ของภูมิภาค ผ่านการเชื่อมโยงองค์ความรู้ งานวิจัย และความร่วมมือกับภาคีเครือข่าย ทั้งภาครัฐ ภาคเอกชน และชุมชน เพื่อร่วมกันขับเคลื่อนเมืองและสังคมให้เติบโตอย่างสมดุลและยั่งยืน
การดำเนินกิจกรรมดังกล่าวยังสอดคล้องกับแนวทางการพัฒนาที่ยั่งยืน (SDGs) ในหลายมิติ ทั้งการส่งเสริมการจ้างงานและเศรษฐกิจท้องถิ่นตามเป้าหมาย SDG 8 การสร้างเมืองและชุมชนที่ยั่งยืนตาม SDG 11 ตลอดจนการส่งเสริมความร่วมมือระหว่างภาครัฐ ภาคเอกชน สถาบันการศึกษา และชุมชน ตามเป้าหมาย SDG 17 ซึ่งสะท้อนบทบาทของมหาวิทยาลัยขอนแก่นในการเป็นกลไกสำคัญในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจสร้างสรรค์และสังคมยั่งยืนของภูมิภาค
ภาพ : หอการค้าจังหวัดขอนแก่น / สภาอุตสาหกรรมจังหวัดขอนแก่น
ข่าว : ฝ่ายวิสาหกิจและสังคมยั่งยืน มหาวิทยาลัยขอนแก่น
