เมื่อวันที่ 18 สิงหาคม 2568 มหาวิทยาลัยขอนแก่น จัดพิธีเปิดโครงการ “KKU EGGS Lounge (เล้าไข่)” อย่างเป็นทางการ ภายใต้แนวคิด “อิ่มท้อง อบอุ่นใจ ณ เล้าไข่ มข.” โครงการนี้ถือเป็นก้าวสำคัญในการตอบสนองต่อเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (SDGs) เป้าหมายที่ 2: ขจัดความหิวโหย (Zero Hunger) และ เป้าหมายที่ 3: การมีสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี (Good Health and Well-being) โดยสร้างพื้นที่แบ่งปันอาหารฟรี เพื่อสร้างหลักประกันว่านักศึกษาทุกคนจะสามารถเข้าถึงอาหารที่เพียงพอและมีคุณค่าทางโภชนาการ ขับเคลื่อนนโยบายด้านการพัฒนาที่ยั่งยืนอย่างเป็นรูปธรรม โดยได้รับเกียรติจาก รศ.ดร.เพ็ญศรี เจริญวานิช รองอธิการบดีฝ่ายกิจการนักศึกษาและนวัตวณิชย์ เป็นประธานในพิธี พร้อมด้วย ศ.ดร.ธิดารัตน์ บุญมาศ รองอธิการบดีฝ่ายวิสาหกิจและสังคมยั่งยืน ร่วมเป็นเกียรติในงาน โดยมีพันธมิตรภาคเอกชนที่สำคัญ นำโดย คุณเปรม ทรัพย์บุญเลิศ ผู้จัดการฝ่ายกิจกรรมความยั่งยืนและองค์กรสัมพันธ์ ภูมิภาคตะวันออกเฉียงเหนือ บมจ.ซีพี แอ๊กซ์ตร้า และผู้จัดการโลตัสสาขาต่าง ๆ ในจังหวัดขอนแก่น ตลอดจนผู้บริหาร บุคลากร และนักศึกษาเข้าร่วมงานอย่างคับคั่งณ กองพัฒนานักศึกษาและศิษย์เก่าสัมพันธ์
รศ.ดร.เพ็ญศรี เจริญวานิช รองอธิการบดีฝ่ายกิจการนักศึกษาและนวัตวณิชย์ กล่าวว่า โครงการ KKU EGGS Lounge ริเริ่มโดยฝ่ายกิจการนักศึกษาและนวัตวณิชย์ และกองพัฒนานักศึกษาและศิษย์เก่าสัมพันธ์ โดยมีวัตถุประสงค์หลักที่สอดคล้องกับนโยบายด้านการพัฒนาที่ยั่งยืน โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อบรรเทาภาระค่าครองชีพ:จัดหาอาหารที่จำเป็น เช่น ไข่ต้ม ขนมปัง นม และผลไม้ ส่งเสริมโภชนาการที่ดี: ให้นักศึกษาเข้าถึงอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ สร้างวัฒนธรรมแห่งการแบ่งปัน:ปลูกฝังจิตสำนึกแห่งการให้ในชุมชนมหาวิทยาลัย ลดขยะอาหาร (Food Waste):บริหารจัดการอาหารส่วนเกิน (Food Surplus) จากผู้สนับสนุนอย่างมีประสิทธิภาพ และขับเคลื่อนเป้าหมาย SDGs:ตอบสนองเป้าหมายด้านความหิวโหย (SDG 2) และการมีสุขภาพที่ดี (SDG 3)
รศ.ดร.เพ็ญศรี เจริญวานิช กล่าวต่ออีกว่า “มหาวิทยาลัยขอนแก่นให้ความสำคัญกับคุณภาพชีวิตของนักศึกษาเป็นอันดับแรก ‘KKU EGGS Lounge’ ไม่ได้เป็นเพียงแค่การให้ แต่คือการสร้างระบบนิเวศแห่งการแบ่งปันที่ยั่งยืน โครงการนี้คือหนึ่งในความมุ่งมั่นของเราที่จะไม่ทิ้งใครไว้ข้างหลัง และขอขอบคุณพันธมิตรทุกภาคส่วน และศิษ์เก่าที่ร่วมกันสร้างชุมชนที่เข้มแข็งและเอื้ออาทรแห่งนี้”
บรรยากาศในพิธี เต็มไปด้วยความอบอุ่น สะท้อนถึงความร่วมมืออันดีจากทุกภาคส่วน นอกจากนี้ ยังมีกิจกรรมปลูกต้นไม้ร่วมกัน เพื่อเป็นสัญลักษณ์แห่งการเติบโตและความมุ่งมั่นในการสร้างความยั่งยืนในรั้วมหาวิทยาลัย
โครงการ KKU EGGS Lounge ได้เริ่มเปิดให้บริการอาหารฟรีแก่นักศึกษา มข. ตั้งแต่วันที่ 18 สิงหาคม 2568 ทุกวันราชการ เวลา 8.30 น. เป็นต้นไป (จนกว่าของจะหมดในแต่ละวัน) ณ บริเวณหน้ากองพัฒนานักศึกษาและศิษย์เก่าสัมพันธ์ ขอเชิญชวนร่วมสนับสนุนโครงการ ผู้มีจิตศรัทธา ผู้ประกอบการ และศิษย์เก่า ร่วมเป็นส่วนหนึ่งในการสร้างสังคมแห่งการแบ่งปัน ผ่านการสนับสนุนอาหารแห้ง อาหารสด หรือของใช้ที่จำเป็น เพื่อให้โครงการสามารถดำเนินต่อไปได้อย่างยั่งยืน สำหรับผู้ที่สนใจร่วมสนับสนุนโครงการ สามารถติดต่อได้ที่: กองพัฒนานักศึกษาและศิษย์เก่าสัมพันธ์ ติดต่อ: คุณนิตยา, คุณนารี โทรศัพท์: 043-202356
ภาพ/ข่าว :: กองพัฒนานักศึกษาและศิษย์เก่าสัมพันธ์
