สาขาวิชาเทคโนโลยีการอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น ร่วมกับคณะเกษตรศาสตร์ จัดอบรมเชิงปฏิบัติการ “การแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเพื่อเพิ่มมูลค่าสินค้าเกษตร” แก่กลุ่มเกษตรกรศูนย์จัดการศัตรูพืชชุมชนบ้านโนนข่า ตำบลวังแสง อำเภอชนบท จังหวัดขอนแก่น โดยได้รับเกียรติจาก ผศ. ดร.พิมพ์นิภา หิรัณย์สร หัวหน้าสาขาวิชาเทคโนโลยีการอาหาร เป็นประธานเปิดการอบรม

การอบรมครั้งนี้ ได้รับเกียรติจากทีมวิทยากรผู้เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีการอาหาร ประกอบด้วย รศ. ดร.จันทิมา ภูงามเงิน, อ. ดร.วรนิษฐา สหชัยรุ่งเรือง, คุณธีรวัฒน์ ปัญญา และ คุณอรียา พูลกลาง ถ่ายทอดองค์ความรู้และทักษะที่สามารถนำไปประยุกต์ใช้จริง

ศูนย์จัดการศัตรูพืชชุมชนบ้านโนนข่าเป็นแหล่งการเรียนรู้ที่มีความเชี่ยวชาญด้านการปลูกพืชสมุนไพรและการจัดการศัตรูพืชที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม โดยการอบรมในครั้งนี้มุ่งเน้นการพัฒนาทักษะการแปรรูปสมุนไพร เช่น การอบแห้งเครื่องต้มยำ และเทคนิคการบรรจุที่ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาและคงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ซึ่งจะช่วยเพิ่มมูลค่าและสร้างโอกาสทางการตลาดแก่กลุ่มสมุนไพรบ้านโนนข่าอย่างยั่งยืน

ข่าว : ประทีป เทวงษา

ภาพ : เทคโนโลยีการอาหาร มหาวิทยาลัยขอนแก่น – Food Technology, KKU