28 กันยายน 2568 – คณะศึกษาศาสตร์ และ โรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยขอนแก่น จัดพิธีบวงสรวงและวางแผ่นเงิน แผ่นทอง แผ่นนาก เพื่อความเป็นสิริมงคล ณ สถานที่ก่อสร้างอาคารสนับสนุนการจัดการศึกษาและคุณภาพการเรียนรู้ (ครัวกลางและห้องปฏิบัติการวิทยาศาสตร์การประกอบอาหาร) โดยได้รับเกียรติจาก รศ.นพ.ชาญชัย พานทองวิริยะกุล อธิการบดีมหาวิทยาลัยขอนแก่น เป็นประธานในพิธี
พิธีการเริ่มต้นขึ้นในช่วงเช้าด้วยพิธีสงฆ์ โดยมี หลวงปู่ยูวิน ภูริปัญโญ เจ้าอาวาสวัดป่าสว่างพร จังหวัดขอนแก่น เป็นประธานฝ่ายสงฆ์ เจริญพระพุทธมนต์เพื่อความเป็นสิริมงคล จากนั้น นายสุนัย โภคขรัตน์ พราหมณ์ผู้ประกอบพิธี ได้นำทำพิธีบวงสรวงเทพยดาและสิ่งศักดิ์สิทธิ์ ก่อนที่ประธานในพิธีจะประกอบพิธีวางแผ่นเงิน แผ่นทอง และแผ่นนากลงบนพื้นที่ก่อสร้าง ท่ามกลางคณะผู้บริหารและแขกผู้มีเกียรติที่เข้าร่วมพิธีอย่างพร้อมเพรียง นำโดย รศ.ดร.อิศรา ก้านจักร คณบดีคณะศึกษาศาสตร์ พร้อมด้วยผู้บริหารจากคณะศึกษาศาสตร์ โรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยขอนแก่น และผู้บริหารหน่วยงานต่างๆ ภายในมหาวิทยาลัยขอนแก่น
โครงการอาคารสนับสนุนการจัดการศึกษาและคุณภาพการเรียนรู้แห่งนี้ จัดตั้งขึ้นโดยมีเป้าหมายที่สำคัญหลายประการ ทั้งในด้านการยกระดับคุณภาพชีวิตของนักเรียน และการเป็นศูนย์กลางการเรียนรู้ที่ทันสมัย โดยมีวัตถุประสงค์หลัก ดังนี้
- ผลิตอาหารกลางวัน: รองรับการผลิตอาหารที่มีคุณภาพตามหลักโภชนาการสำหรับนักเรียนโรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยขอนแก่น จำนวน 3,000-4,000 คนต่อมื้อ
- บริการอาหารครบวงจร: ให้บริการจำหน่ายอาหารภายในมหาวิทยาลัยขอนแก่น, แบบทานในร้าน (Dine-in) และซื้อกลับบ้าน (Take Home) สำหรับผู้ปกครองและบุคลากร
- ขยายศักยภาพการผลิต: มุ่งเน้นการต่อยอดสู่การผลิตอาหารแช่แข็ง
- เป็นศูนย์กลางการเรียนรู้: ภายในอาคารจะประกอบด้วย “Cooking Studio” ซึ่งเป็นห้องปฏิบัติการที่ทันสมัยสำหรับนักศึกษาสาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการประกอบอาหาร (Culinary Science and Technology) เพื่อใช้ฝึกฝนทักษะภาคปฏิบัติ และยังเป็นแหล่งฝึกทักษะวิชาชีพด้านการประกอบอาหารให้แก่นักเรียนโรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยขอนแก่น
- พื้นที่ส่วนกลาง: มีการจัดสรรพื้นที่เป็น Cafeteria เพื่อเป็นจุดบริการอาหารเครื่องดื่มและพื้นที่พักผ่อน
โครงการก่อสร้างดังกล่าวเป็นส่วนหนึ่งของแผนการพัฒนาโรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยขอนแก่น เพื่อให้เป็นสถานศึกษาที่มีความพร้อมในทุกมิติ ทั้งด้านวิชาการ สวัสดิภาพของนักเรียน และการเป็นแหล่งบ่มเพาะบุคลากรที่มีคุณภาพในอนาคต
