จากความสำเร็จของกิจกรรมบริการวิชาการ “RestauLaw: กฎหมายสร้างสรรค์เพื่อผู้ประกอบการร้านอาหาร” และได้จุดประกายให้เกิดการขยายผลอย่างเป็นรูปธรรมอย่างต่อเนื่อง ศูนย์การเรียนรู้สถาบันกฎหมายเศรษฐกิจและการค้าระหว่างประเทศคณะนิติศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น (IEIL) ได้ร่วมจัดนิทรรศการและกิจกรรมส่งเสริมการเรียนรู้ในหลักสูตร “Defining Your Food Business DNA (FBD)” จัดโดย บริษัท ภูเก็ตพัฒนาเมือง จำกัด (PKCD) ร่วมกับ IDIQ by Thinkberry

เมื่อวันที่ 24 – 25 มีนาคม 2569 ที่ผ่านมาศูนย์การเรียนรู้สถาบันกฎหมายเศรษฐกิจและการค้าระหว่างประเทศคณะนิติศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น (IEIL) ได้ร่วมจัดนิทรรศการและกิจกรรมส่งเสริมการเรียนรู้ในหลักสูตร “Defining Your Food Business DNA (FBD)” ร่วมกับ บริษัท ภูเก็ตพัฒนาเมือง จำกัด (PKCD) และ IDIQ by Thinkberry เพื่อการพัฒนา “ทุนที่มีหัวใจ” และส่งเสริมความเข้าใจเกี่ยวกับกฎหมายที่เกี่ยวข้องกับผู้ประกอบการ

ภายในหลักสูตร Food Business DNA ได้นำแนวคิด Justainability มาประยุกต์ใช้ปรากฏให้เห็นอย่างชัดเจนผ่านการบรรยายในหัวข้อ “Recipe DNA: กฎหมายที่ร้านอาหารควรรู้” โดย ผู้ช่วยศาสตราจารย์แทนรัฐ คุณเงิน หัวหน้าศูนย์การเรียนรู้สถาบันกฎหมายเศรษฐกิจและการค้าระหว่างประเทศ

 

กิจกรรมในครั้งนี้ได้เปิดเวทีพัฒนาผู้ประกอบการอาหารสู่ระดับสากลผ่านหลักสูตร Food Business DNA โดยมีวัตถุประสงค์สำคัญเพื่อสนับสนุนการเปลี่ยนผ่านจากธุรกิจอาหารแบบดั้งเดิมสู่ธุรกิจอาหารที่มีระบบการจัดการสมัยใหม่ อันเป็นรากฐานสำคัญในการเสริมสร้างโครงสร้างพื้นฐานทางเศรษฐกิจที่เข้มแข็งให้แก่เมืองภูเก็ต

การร่วมจัดนิทรรศการในครั้งนี้ถือเป็นก้าวสำคัญของคณะนิติศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น ในการขยายบทบาทออกสู่ภาคธุรกิจและชุมชน โดยมุ่งเน้นการ ประชาสัมพันธ์และสร้างความรับรู้เกี่ยวกับการพัฒนาหลักสูตรกฎหมายแบบบูรณาการกับผู้ประกอบการ ซึ่งตอบโจทย์ความต้องการของภาคธุรกิจอาหารในยุคปัจจุบันอย่างตรงจุด