วันอังคารที่ 22 กรกฎาคม 2568 มหาวิทยาลัยขอนแก่น ร่วมกับสำนักงานเกษตรจังหวัดขอนแก่น สำนักงานพัฒนาชุมชนจังหวัด สำนักงานพัฒนาสังคมและความมั่นคงของมนุษย์ สมาคมส่งเสริมผ้าไทยจังหวัดขอนแก่น และภาคีเครือข่ายภาครัฐ-เอกชน จัดพิธีเปิดงาน “Sustainability for All 2025: ร่วมคิด ร่วมสร้างสรรค์ ร่วมพัฒนา อย่างยั่งยืน” โดยได้รับเกียรติจาก รศ.นพ.ชาญชัย พานทองวิริยะกุล อธิการบดีมหาวิทยาลัยขอนแก่น เป็นประธาน พร้อมด้วย คณะผู้บริหาร คณาจารย์ ภาคีเครือข่าย และประชาชนร่วมเป็นเกียรติภายในงาน ณ ลานกิจกรรม ชั้น 1 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลขอนแก่น
รศ.นพ.ชาญชัย พานทองวิริยะกุล อธิการบดีมหาวิทยาลัยขอนแก่น กล่าวว่า มหาวิทยาลัยขอนแก่นได้เล็งเห็นถึงความสำคัญของการสร้างเวทีแห่งการเรียนรู้ การแลกเปลี่ยน และการลงมือทำร่วมกัน รวมทั้งการเปิดพื้นที่ให้ชุมชนได้มีโอกาสในการประชาสัมพันธ์ผลิตภัณฑ์ สินค้า ในพื้นที่ที่เหมาะสม เพื่อให้แนวคิดในการพัฒนาชุมชนและสังคมที่ยั่งยืน สามารถพัฒนาคุณภาพชีวิต และความเป็นอยู่ของประชาชนในพื้นที่ภาคตะวันออกเฉียงเหนือให้มีความอยู่ดีกินดี เกิดการสร้างอาชีพ สร้างรายได้ ตลอดจนการสร้างโอกาส และช่องทางด้านธุรกิจ ซึ่งถือเป็นส่วนสำคัญต่อการขับเคลื่อนการยกระดับเศรษฐกิจและสังคม
“ดั่งค่านิยมพื้นฐาน อุทิศเพื่อชุมชนและสังคม (Social Devotion) มหาวิทยาลัยขอนแก่น พร้อมมุ่งมั่นที่จะดำเนินการขับเคลื่อนความรู้ทางวิชาการ สู่การพัฒนาชุมชนและสังคมอย่างยั่งยืนต่อไป โดยไม่มีวันสิ้นสุด”
จากนั้น อธิการบดีมหาวิทยาลัยขอนแก่น พร้อมด้วย ศ.ดร.ธิดารัตน์ บุญมาศ รองอธิการบดีฝ่ายวิสาหกิจและสังคมยั่งยืน และ ผศ.ดร.สุขสันติ แวงวรรณ ผู้ช่วยอธิการบดีฝ่ายศิลปวัฒนธรรมและเศรษฐกิจสร้างสรรค์ และภาคีเครือข่ายได้ร่วมกันหมุนหลาเข็นฝ้ายซึ่งเป็นอุปกรณ์สะท้อนถึงวิถีท้องถิ่นของชุมชนทอผ้า เปรียบเสมือนการร่วมมือกันในการขับเคลื่อนเป้าหมายพัฒนาชุมชนและสังคมอย่างยั่งยืนตามแนวทาง SDGs ที่นำมาเป็นแนวคิดในการจัดงาน “Sustainability for All 2025: ร่วมคิด ร่วมสร้างสรรค์ ร่วมพัฒนา อย่างยั่งยืน” ซึ่งประกอบด้วย การขจัดความยากจน (SDG 1) การสร้างงานที่มีคุณค่า (SDG 8) การลดความเหลื่อมล้ำ (SDG 10) การส่งเสริมการบริโภคและการผลิตอย่างยั่งยืน (SDG 12) และการสร้างความร่วมมือเพื่อการพัฒนา (SDG 17)
นอกจากนี้ ยังมีการลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือระหว่างมหาวิทยาลัยขอนแก่นและสมาคมส่งเสริมผ้าไทยจังหวัดขอนแก่น เพื่อร่วมกันส่งเสริมการอนุรักษ์ผ้าไทยและพัฒนานวัตกรรมจากภูมิปัญญาท้องถิ่น โดยบูรณาการองค์ความรู้ด้านศิลปวัฒนธรรม เทคโนโลยี และความต้องการของตลาด เพื่อสร้างมูลค่า สืบสาน และต่อยอดอย่างยั่งยืนในระดับสากลอีกด้วย
ขณะที่บรรยากาศภายในงานเต็มไปด้วยประชาชนที่เดินทางมาร่วมอุดหนุนผลิตภัณฑ์จากวิสาหกิจชุมชน ผู้ประกอบการรายย่อย รวมถึงกลุ่มคนพิการและผู้สูงอายุกว่า 40 ร้านค้า อาทิ ผลิตภัณฑ์ผ้าไหมและสิ่งทอ, ผลิตภัณฑ์ OTOP 5 ดาว, ของที่ระลึกงานแฮนด์เมด และนิทรรศการ “แมลงอาหารแห่งอนาคต” พร้อมทั้งร่วมเวิร์กช็อป เสวนาวิชาการ รับชมมินิคอนเสิร์ต การแสดงศิลปะพื้นบ้านอีสาน การเดินแบบผ้าไทย การแข่งขันทำอาหารจากแมลง ประกวดกินแมลงแบบวิบาก ประกวดนางพญาจิ้งหรีด และการประกวดวงดนตรีเยาวชน นอกจากนี้ยังมีเกมชิงรางวัล การทดลองใช้และชิมผลิตภัณฑ์ และกิจกรรมนาทีทองกับสินค้าราคาพิเศษ เพื่อสร้างบรรยากาศสนุกสนานควบคู่กับการเรียนรู้อีกด้วย
ชนิทดาพร ไวคำ ผู้ประกอบการผลิตภัณฑ์หรีดสะดิ้งเด้อ อ.อุบลรัตน์ จ.ขอนแก่น วัย 53 ปี ระบุว่า ก่อนหน้านี้เคยจำหน่ายผลิตภัณฑ์จากแมลงทั่วไป เช่น จิ้งหรีดทอด แต่หลังจากที่ผู้เชี่ยวชาญจากมหาวิทยาลัยขอนแก่นได้จัดอบรมพร้อมเวิร์กช็อปการแปรรูปและพัฒนาสินค้า ก็ทำให้เกิดไอเดียต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ทั้งน้ำพริกจิ้งหรีดและคุกกี้จิ้งหรีดเพื่อเพิ่มมูลค่าและสร้างรายได้มากยิ่งขึ้น
“ขอบคุณมหาวิทยาลัยขอนแก่นที่มาช่วยเพิ่มเส้นทางอาชีพให้ได้มีผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ แล้วยังเปิดพื้นที่ให้ได้มาพบลูกค้าใหม่ๆ ผ่านงาน Sustainability for All 2025 ในวันนี้ ซึ่งถือเป็นก้าวสำคัญที่ทำให้ได้พบลูกค้าใหม่ๆ และเป็นจุดเริ่มต้นของการสร้างรายได้ที่ยั่งยืนในอนาคตด้วย ผู้สนใจซื้อสินค้าสามารถติดต่อได้ที่ 0866260511”
ทั้งนี้ งาน “Sustainability for All 2025” จัดขึ้นตั้งแต่วันที่ 21-23 กรกฎาคม 2568 บริเวณลานกิจกรรม ชั้น 1 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลขอนแก่น “Sustainability for All 2025” ผู้ที่สนใจอุดหนุนสินค้าติดตามรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสอบถามข้อมูลได้ที่เพจเฟซบุ๊ก : ฝ่ายวิสาหกิจและสังคมยั่งยืน มหาวิทยาลัยขอนแก่น
ภาพ : กองสื่อสารองค์กร มหาวิทยาลัยขอนแก่น และ ห้างสรรพสินค้าเซ็นทรัลขอนแก่น
